Ноябрь 17, 2010
Суп-пюре из креветок с грибами
Автор: admin : Рубрика: СУПЫ
Креветки (замороженные или свежие) - 1 кг
шампиньоны - 200 г
сливочное масло - 100 г
куриный бульон - 3 стакана
белое сухое вино - 1 стакан
сливки 20%-ные - 1 стакан
сельдерей - 1 веточка
мускатный орех
красный молотый перец
Креветки очистить от панцирей, промыть и мелко нарезать.
Шампиньоны мелко нарезать.
Шампиньоны, креветки и сливочное масло положить в кастрюлю, и обжаривать в течение 5 минут.
Затем влить куриный бульон и белое сухое вино. Добавить сельдерей, красный молотый перец на кончике ножа и мускатный орех. Варить на медленном огне 20 минут.
Процедить, вынуть сельдерей и измельчить в блендере овощи и креветки. Добавить сливки и посолить по вкусу. Подогреть (но не кипятить).
Приятного аппетита!
(2 голосов, среднее: 5.00 из 5)
Loading ...