Рецепты и кухня

Филе рыбы - 500 г
морковь - 1 шт
лук - 1 шт
сливочное масло - 50 г
лимонный сок - 1 ст. л.
черный молотый перец
зелень

Натереть на терке морковь.
Лук нарезать мелкими кубиками.
Зелень мелко нарезать.
Рыбное филе натереть солью, черным молотым перцем и выложить в форму для запекания.
На филе положить сливочное масло, морковь и лук. Затем рыбу сбрызнуть лимонным соком и посыпать зеленью.
Запекать в духовке 20-30 минут при температуре 180 градусов.
Приятного аппетита!

(Рейтинг отсутствует)

 Loading ...

Очень простой и ооочень вкусный салат!

Семга соленая - 250 г

кукуруза - 1 банка

фасоль консервированная (или отварная) - 150-200 г

сыр - 200г

сухарики - 1 пакетик

майонез

чеснок - 1-2 зубчика

Семгу нарезать небольшими кусочками.

Сыр натереть на мелкой терке.

В майонез для заправки добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.

Смешать семгу, фасоль, кукурузу, сухарики и заправить майонезом. Сверху выложить натертый сыр.

Приятного аппетита!

(2 голосов, среднее: 3.00 из 5)

 Loading ...

Мука - 50 г
молоко - 130 г
яйца - 2 шт
растительное масло - 1 ст. л.
творожный сыр - 200г
копченый лосось - 200 г
сметана - 100 г
хрен - 1 ст. л.
кайенский перец
укроп

Муку, яйца, молоко, растительное масло смешать, и из получившегося теста испечь 4 блинчика.

Смешать творожный сыр со сметаной, мелконарубленным укропом, хреном. Посолить и поперчить.

Каждый блинчик намазать творожным кремом, сверху выложить тонкие ломтики лосося, затем - опять кремом. Свернуть рулетики, завернуть каждый в пленку и положить в холодильник на пару часов. Затем нарезать рулеты на ломтики толщиной ~2 см.

(Рейтинг отсутствует)

 Loading ...

Тунец в масле - 1 банка
помидоры - 2 шт
лук - 1 шт
сладкий перец - 1 стручок
салат - 1/2 кочана
майонез
кетчуп
лук зеленый
Сладкий перец нарезать полосками, лук - тонкими полукольцами. Помидоры нарезать дольками. С тунца слить масло и разломать на куски. Салат порвать руками на кусочки.
Приготовить соус для салата: для этого смешать равные количества майонеза и кетчупа.
Салат подается порционно: на каждую тарелку выложить кусочки салата, сверху - рыбу, перец, лук и помидоры.
На салат выложить соус, посыпать мелко нарезанным зеленым луком.
Приятного аппетита!

(1 голосов, среднее: 2.00 из 5)

 Loading ...

Разделать рыбу, в разрезанное брюшко положить ломтик лимона.

Сверху рыбу натереть солью и перцем.
Уложить рыбу на противень, выстланный пергаментной бумагой и сверху смазать сметаной.
Читать полностью…

(12 голосов, среднее: 3.42 из 5)

 Loading ...

Очищенное от кожи и костей филе рыбы и намоченный в молоке мякиш черствого батона дважды пропустить через мясорубку с мелкой решеткой, протереть через сито, добавить соль, взбитое в пену яйцо, свежие сливки, сливочное масло и пышно взбить. Чайной ложечкой опускать кнели в кипящую подсоленную воду и варить, пока не всплывут на поверхность воды. Картофель отварить, протереть через сито, добавить взбитый желток, масло сливочное и хорошо взбить. Сковороду смазать маслом, посыпать белыми сухарями, на середину положить горкой отваренные кнели, вокруг - картофельное пюре, все залить густым молочным соусом и запечь в горячем духовом шкафу до золотистого цвета. Подавать слегка охлажденными.
Норма продуктов: 150 г филе рыбы, 4 клубня картофеля, 1 чайная ложка масла сливочного, 1/2 чайной ложки белых сухарей, 30 г булки, 1/4 стакана молока, 2 ст. ложки сливок, соль.
Для соуса: 1 чайная ложка муки, 1/2 чайной ложки масла сливочного, 3 ст. ложки молока, соль.

(1 голосов, среднее: 5.00 из 5)

 Loading ...

Приготовить рыбную массу (см. рецепт 313), хорошо взбить, раскатать, сверху положить фарш из отваренного риса, крутого рубленого яйца, мелко нарубленной зелени укропа и соли. Края соединить и защипать, скатать в виде цилиндра, смазать желтком, положить на сковороду а запечь в духовом шкафу (или довести до готовности на пару). Рыбу фаршированную можног подавать с помидорами или картофельным пюре.
Норма продуктов: 150 г филе рыбы, 30 г белой булки, 1/2 яйца, 2 ст. ложки молока, 2 ст. ложки сливок, 1 ст. ложка риса, 1/3 помидора, соль, зелень,

(Рейтинг отсутствует)

 Loading ...

Филе свежего судака, щуки, лосося или окуня очистить от кожи и костей, нарезать кусочками и вместе с белой булкой, намоченной в молоке, дважды пропустить через мясорубку с мелкой решеткой, протереть через сито, добавить соль, сливки, взбитое яйцо и все хорошо взбить. Полученную массу скатать влажными руками в виде цилиндра, положить в сотейник на смоченную решетку, влить немного воды, накрыть крышкой и варить на пару. Готовую рыбу положить в тарелку, рядом - ломтики помидора, огурца, посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки и укропа.
Норма продуктов: 150 г филе рыбы, 30 г белой черствой булки, 1/2 яйца, 2 ст. ложки сливок, 1/4 помидора, 2 ломтика огурца, 2 ст. ложки молока, соль, зелень,

(Рейтинг отсутствует)

 Loading ...

Рыбное филе очистить от остатков чешуи, удалить косточки, промыть в холодной воде, положить в сотейник, добавить морковь, петрушку и лук, посолить, варить на пару до готовности. Картофель отварить в кожуре, очистить, нарезать кружочками. Сковороду смазать маслом, посыпать белыми сухарями, на середину положить рыбу, обложить кружочками картофеля, залить сметаной, взбитой с мукой, солью и желтком, положить в горячий шкаф и запечь до золотистого цвета. Готовую рыбу слегка охладить, переложить на тарелку, посыпать рубленой зеленью укропа и петрушки, рядом положить ломтик красного помидора.
Норма продуктов: 100 г филе рыбы, 3 клубня картофеля, 1/2 чайной ложки белых сухарей, 1/2 чайной ложки масла сливочного, 1 чайная ложка муки, 2 ст. ложки сметаны, 1/2 желтка, 1/4 свежего помидора, по 1 кружочку моркови, петрушки и лука, соль, зелень.

(Рейтинг отсутствует)

 Loading ...

Филе судака или окуня очистить от кожи и костей, нарезать кусочками, добавить намоченный в молоке сухарь белой булки, пропустить через мясорубку с мелкой решеткой, влить взбитое с молоком яйцо, посолить, хорошо вымешать. Из полученной массы сформовать лепешки, варить на пару 40 минут. Подавать биточки слегка охлажденными с картофельным пюре, полить топленым сливочным маслом, посыпать рубленой зеленью укропа и петрушки.
Норма продуктов: 100 г рыбы, 20 г белого сухаря, 1/3 стакана молока, 1 чайная ложка масла сливочного, 1/4 яйца, 3 клубня картофеля, соль, зелень.

(Рейтинг отсутствует)

 Loading ...