Рецепты и кухня

Картофель, морковь, кабачки очистить, помыть, нарезать мелко, припустить отдельно в небольшом количестве овощного отвара и протереть через сито. Муку пшеничную прогреть, развести горячим молоком, взбить, чтобы не было комков, соединить с протертыми овощами, размешать, довести до кипения, снять с огня, заправить по вкусу солью, сахаром. С батона срезать корку, нарезать небольшими ромбиками и подсушить в горячем духовом шкафу. Подать суп-пюре с кусочком сливочного масла и 6-8 гренками, посыпав рубленой зеленью укропа.
Норма продуктов на 1 порцию: 2 клубня картофеля, 2 корня моркови, 1/2 кабачка, 1 чайная ложка муки, 1 чайная ложка масла сливочного, 1/2 стакана молока, 1,5 стакана овощного отвара, соль, сахар, зелень.

(Рейтинг отсутствует)

 Loading ...

Рис перебрать, промыть, опустить в кипящую воду и варить до полного разваривания. Морковь очистить, помыть, нарезать кусочками и припустить в небольшом количестве воды под крышкой. Готовый рис и морковь вместе с отваром протереть через сито, довести до кипения, влить взбитое с молоком яйцо, заправить солью, и сахаром, прогреть, не доводя до кипения. Суп подать, положив в него кусочек сливочного масла и посыпав рубленой зеленью укропа.
Норма продуктов на 1 порцию: 1 ст. ложка риса, 2 корня моркови, 1/6 яйца, 1/2 стакана молока, 2 стакана воды, 1/2 чайной ложки масла сливочного, соль сахар, зелень.

(Рейтинг отсутствует)

 Loading ...

Картофель очистить, помыть, нарезать кусочками, сварить с кружочками моркови, петрушки, протереть через сито, добавить овощной отвар, довести до кипения и снять с огня. Овсяные хлопья промыть, опустить в кипящую воду и варить 25-30 минут (до полного разваривания), протереть через сито, соединить с протертым картофелем, влить взбитое с молоком яйцо, перемешать, прогреть, не доводя до кипения, и снять с огня. При по-, даче на стол положить кусочек масла сливочного, посыпать рубленой зеленью укропа.
Норма продуктов на 1 порцию: 4 клубня среднего картофеля, 2 ст. ложки овсяных хлопьев, по 1 кружочку моркови и петрушки, соль, 1/6 яйца, 1/2 стакана молока, 1/2 чайной ложки масла сливочного, зелень.

(1 голосов, среднее: 5.00 из 5)

 Loading ...

Кабачки очистить, мелко нарезать, припустить в небольшом количестве овощного отвара, протереть через сито, добавить отвар, довести до кипения, снять с плиты. Влить, помешивая, взбитое с молоком яйцо, прогреть, не доводя до кипения, заправить сахаром, солью. При подаче на стол положить кусочек сливочного масла.
Норма продуктов на 1 порцию: 300 г кабачков, 1,5 стакана овощного отвара, 1 чайная ложка масла сливочного, соль, сахар, 1/2 стакана молока.

(Рейтинг отсутствует)

 Loading ...

Рис перебрать, промыть, варить в кипящей воде 15 минут, влить горячее молоко и продолжать варить до полного разваривания риса. Готовый суп протереть через сито, довести до кипения, снять с огня, заправить по вкусу солью, сахаром. При подаче на стол в тарелку с супом положить кусочек масла сливочного.
Норма продуктов на 1 порцию: 2 ст. ложки риса, 1 стакан воды, 1 стакан молока, 1/2 чайной ложки масла сливочного, соль, сахар.

(Рейтинг отсутствует)

 Loading ...

Рис перебрать, промыть, опустить в кипящую воду и варить до полного разваривания. Готовый рис вместе с отваром протереть через сито. Мясо очистить от пленок и сухожилий, помыть, отварить в небольшом количестве воды, дважды пропустить через мясорубку с мелкой решеткой, протереть через сито, соединить с протертым рисом, заправить солью, яйцом, взбитым с молоком, прогреть, не доводя до кипения, и снять с огня. При подаче на стол добавить сливочное масло.
Норма продуктов на 1 порцию: 1 ст. ложка риса, 100 г мяса, 1/2 чайной ложки масла сливочного, 1/2 стакана молока, 1/6 яйца, соль.

(Рейтинг отсутствует)

 Loading ...

Приготовить слизистый отвар из перловой крупы, как указано в предыдущем рецепте, процедить. Картофель, морковь и цветную капусту очистить, помыть, мелко нашинковать и припустить на пару, протереть через сито, соединить с отваром, довести до кипения, влить горячее молоко, положить соль и сахар, снять с огня. При подаче на стол в тарелку с супом положить кусочек масла сливочного.
Норма продуктов на 1 порцию: 1 ст. ложка крупы перловой, 1/2 стакана кипятка, 3/4 стакана молока, 2 клубня картофеля, 1 корень моркови средней величины, 1/2 чайной ложки масла сливочного, соль, сахар.

(Рейтинг отсутствует)

 Loading ...

Ячневую крупу перебрать, промыть в теплой воде, опустить в кипящую воду и варить на слабом огне до полного разваривания, процедить через сито (крупу не протирать). Полученный крупяной отвар довести до кипения, влить, помешивая, взбитое с молоком яйцо, заправить солью, сахаром, прогреть, не доводя до кипения, снять с огня. При подаче на стол в тарелку с супом положить кусочек сливочного масла;
Норма продуктов на 1 порцию: 2 ст. ложки крупы ячневой, 1,5 стакана кипятка, 3/4 стакана молока, 1/6 яйца, 1/2 чайной ложки масла сливочного, соль, сахар по вкусу.

(Рейтинг отсутствует)

 Loading ...

Пшеничные отруби просеять, оставшиеся в сите крупные отруби высыпать в кастрюлю с кипящей водой и варить на слабом огне 1 час. Отвар процедить, довести до кипения, влить взбитое с молоком яйцо, хорошо помешать, заправить солью, сахаром, прогреть, не доводя до кипения. При подаче на стол в тарелку с супом положить кусочек сливочного масла, посыпать рубленой зеленью укропа.
Норма продуктов на 1 порцию: 1 стакан отрубей, 3/4 стакана молока, 800 г кипятка, 1/2 чайной, ложки масла сливочного, 1/6 яйца, соль, сахар, зелень.

(Рейтинг отсутствует)

 Loading ...

Приготовить сироп из ягод, как указано в предыдущем рецепте, соединить с отжатым соком.
Приготовление манных клецек. Сварить густую манную кашу на воде и сливочном масле, снять с огня, вбить сырое яйцо и хорошо вымещать. Чайной ложкой, смоченной в воде, опускать клецки в кипящую подсоленную воду.
Готовые клецки вынуть шумовкой из воды, положить в тарелку, залить подготовленным ягодным сиропом.
Сладкие супы для детей разных возрастов можно готовить на фруктовых сиропах или киселе, приготовленном на таком сиропе, с отваренными крупами, овощами, варениками с фруктовой начинкой и т. д.
Норма продуктов: 1/2 стакана ягод, 2 чайные ложки сахара, 1 ст. ложка манной крупы, 1 чайная ложка масла, 1/4 яйца.

(Рейтинг отсутствует)

 Loading ...